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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1025032630 | 図書 | 588.5// | | 在庫 | R34B,R41 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014345319 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
お酒のはなし (シリーズ・生命の神秘と不思議) |
| 書名ヨミ |
オサケ ノ ハナシ |
| 副書名 |
お酒は料理を美味しくする |
| 副書名ヨミ |
オサケ ワ リョウリ オ オイシク スル |
| 叢書名 |
シリーズ・生命の神秘と不思議
|
| 著者名 |
吉澤 淑/著
|
| 出版者 |
裳華房
|
| 出版年月 |
2017.7 |
| ページ |
8,179p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-7853-5122-9 |
| 分類記号 |
588.5
|
| 内容紹介 |
人との関わりは5000年以上といわれるお酒。アルコール発酵と酵母の働きから、ワイン・ビール・日本酒などの歴史と醸造、きき酒、料理との相性、お酒の未来まで、わかりやすく説明する。 |
目次
内容細目
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