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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 2F社会科学 | 1024863605 | 図書 | 383.8// | | 在庫 | L27A | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014345948 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
和食と懐石 (茶道教養講座) |
| 書名ヨミ |
ワショク ト カイセキ |
| 叢書名 |
茶道教養講座
|
| 著者名 |
櫻井 信也/著
|
| 出版者 |
淡交社
|
| 出版年月 |
2017.8 |
| ページ |
275p |
| 大きさ |
18cm |
| ISBN |
4-473-04145-6 |
| 分類記号 |
383.81
|
| 著者紹介 |
1960年滋賀県生まれ。大谷大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得満期退学。同大学文学部非常勤講師。おもに日本列島での鮨(鮓)の歴史を研究。 |
| 内容紹介 |
和食の歴史のなかで、懐石はどのように成立したのだろうか。縄文時代の日本人の食生活から説き起こし、奈良・平安時代、室町・戦国時代の饗応を取り上げながら考察する。 |
目次
内容細目
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