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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
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| 1 |
中央 | 2F社会科学 | 1024911412 | 図書 | 383.8// | | 在庫 | L27A | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014370755 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ねじ曲げられた「イタリア料理」 (光文社新書) |
| 書名ヨミ |
ネジマゲラレタ イタリア リョウリ |
| 叢書名 |
光文社新書
|
| 著者名 |
ファブリツィオ・グラッセッリ/著
|
| 出版者 |
光文社
|
| 出版年月 |
2017.9 |
| ページ |
265p |
| 大きさ |
18cm |
| ISBN |
4-334-04309-4 |
| 分類記号 |
383.837
|
| 著者紹介 |
1955年イタリア生まれ。ミラノ工科大学卒業。建築家。イタリアの文化団体「ダンテ・アリギエーリ協会」東京支部会長と、同団体が設立したイタリア語学校「イル・チェントロ」校長を務める。 |
| 内容紹介 |
「ピッツァ→アメリカ生まれ」「トマトソース→伝統料理にあらず」「オリーブオイル→偽装だらけ」…。日本に蔓延するイタリア料理や食べ物の間違った理解。在日イタリア人の著者が、イタリアの本当の食文化を教えます。 |
目次
内容細目
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