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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
都島 | | 5211194377 | 図書 | 596.2// | | 在庫 | 16A,18 | 一般書(A) | |
| 2 |
此花 | | 5411223026 | 図書 | 596.2// | | 在庫 | 5 | 一般書(A) | |
| 3 |
天王寺 | | 5811399616 | 図書 | 596.2// | | 在庫 | 13A | 一般書(A) | |
| 4 |
阿倍野 | | 6811356929 | 図書 | 596.2// | | 在庫 | 21B | 一般書(A) | |
| 5 |
住之江 | | 6911199260 | 図書 | 596.2// | | 在庫 | | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014386107 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
和食のおさらい事典 |
| 書名ヨミ |
ワショク ノ オサライ ジテン |
| 副書名 |
意外と知らない知っておきたい |
| 副書名ヨミ |
イガイ ト シラナイ シッテ オキタイ |
| 著者名 |
後藤 加寿子/著
|
| 出版者 |
光文社
|
| 出版年月 |
2017.10 |
| ページ |
207p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-334-97958-4 |
| 分類記号 |
596.21
|
| 著者紹介 |
京都生まれ。茶道武者小路千家十三世家元の長女。一般社団法人和食文化国民会議副会長。本格茶懐石と家庭料理を組み合わせた教室を主催。和食と食育のかかわりについての提言なども行う。 |
| 内容紹介 |
五味やうまみについての知識、正しい配膳など知っているようで知らない「和食の基本35」を紹介する。かぼちゃの煮つけ・ひじきごはんなど豊富なレシピも収録。『和食STYLE』連載を基に再編集。 |
目次
内容細目
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