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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 1Fティ | 1024967265 | 図書 | 383.8// | | 在庫 | L26A | 一般書(A) | |
| 2 |
島之内 | | 5511493479 | 図書 | 383// | | 在庫 | 9A | 一般書(A) | |
| 3 |
旭 | | 6511421007 | 図書 | 383// | | 在庫 | 24 | 一般書(A) | |
| 4 |
阿倍野 | | 6811359717 | 図書 | 383// | | 在庫 | 18A | 一般書(A) | |
| 5 |
住吉 | | 7040720893 | 図書 | 383// | | 在庫 | A-15B | 一般書(A) | |
| 6 |
東住吉 | | 7111163874 | 図書 | 383// | | 在庫 | 10 | 一般書(A) | |
| 7 |
平野 | | 7211383984 | 図書 | 383// | | 在庫 | 16C | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014415075 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ニッポンの肉食 (ちくまプリマー新書) |
| 書名ヨミ |
ニッポン ノ ニクショク |
| 副書名 |
マタギから食肉処理施設まで |
| 副書名ヨミ |
マタギ カラ ショクニク ショリ シセツ マデ |
| 叢書名 |
ちくまプリマー新書
|
| 著者名 |
田中 康弘/著
|
| 出版者 |
筑摩書房
|
| 出版年月 |
2017.12 |
| ページ |
188p |
| 大きさ |
18cm |
| ISBN |
4-480-68993-1 |
| 分類記号 |
383.81
|
| 著者紹介 |
1959年長崎県生まれ。日本全国の農林水産業の現場を取材するフリーカメラマン。著書に「猟師食堂」「山怪」など。 |
| 内容紹介 |
身近な食材なのに、実はわからないことだらけの肉。畜産肉のシステム化された生産や流通の過程から、日本の自然が育んだバラエティ豊かな野生の獣肉まで、多数の写真とともに日本の肉食文化の奥深さを紹介する。 |
| 内容紹介(児童書) |
シカ、クマ、タヌキ、クジラ、イヌ、ネコ…。ウシやブタ、ニワトリだけではなく、いろんな肉を食べてきた日本人。古代から現代までの日本人の肉食の歴史や、地域の気候風土がいかに肉食に影響を与えたかなどを解説するとともに、肉そのもの、つまり動物、命を食べる行為を様々(さまざま)な現場から考える。 |
目次
内容細目
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