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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1025396860 | 図書 | 648// | | 在庫 | R38,R41 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014626186 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
本物のチーズをめぐる冒険 |
| 書名ヨミ |
ホンモノ ノ チーズ オ メグル ボウケン |
| 副書名 |
チーズケーキ屋が考える日本の酪農 |
| 副書名ヨミ |
チーズ ケーキヤ ガ カンガエル ニホン ノ ラクノウ |
| 著者名 |
國武 建明/著
|
| 出版者 |
文芸社
|
| 出版年月 |
2019.2 |
| ページ |
187p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-286-20098-9 |
| 分類記号 |
648.1
|
| 著者紹介 |
1949年熊本県生まれ。香川女子栄養大学の調理師学校で調理師免許取得。さいたま市地域にチーズケーキ専門店4店舗を経営。 |
| 内容紹介 |
どうして生クリームは、クリーム色ではなく白色なのか? ふとした疑問から始まった、本物のチーズをめぐる探索の日々。チーズケーキ専門店を営む著者が、「本物のチーズとは何か」を語ると共に、日本の酪農の未来を考える。 |
目次
内容細目
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