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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 1F生活教育 | 1025920966 | 図書 | 596.2// | | 在庫 | R15B | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014633121 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
アルポルトのイタリア料理 (Art on the Dish) |
| 書名ヨミ |
アルポルト ノ イタリア リョウリ |
| 叢書名 |
Art on the Dish
|
| 著者名 |
片岡 護/著
|
| 出版者 |
日東書院本社
|
| 出版年月 |
2019.2 |
| ページ |
159p |
| 大きさ |
27cm |
| ISBN |
4-528-02225-6 |
| 分類記号 |
596.23
|
| 著者紹介 |
1948年東京生まれ。83年西麻布にリストランテアルポルトを開店。日本での本格イタリア料理の草分け的存在。「ま・ごはん」でグルマン世界料理本イタリア部門2018グランプリ受賞。 |
| 内容紹介 |
前菜からスープ&リゾット、ニョッキ&パスタ料理、魚料理、肉料理、ドルチェまで。日本の本格イタリア料理の草分け的存在「アルポルト」のオーナーシェフ・片岡護の料理を写真で紹介。料理レシピも一部掲載。 |
目次
内容細目
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