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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1025398833 | 図書 | 673.97// | | 在庫 | R41,R45 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014634725 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食の社会史 |
| 書名ヨミ |
ショク ノ シャカイシ |
| 副書名 |
兵食からチェーンレストランへ |
| 副書名ヨミ |
ヘイショク カラ チェーン レストラン エ |
| 著者名 |
茂木 信太郎/著
|
| 出版者 |
創成社
|
| 出版年月 |
2019.1 |
| ページ |
14,218,6p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-7944-2539-3 |
| 分類記号 |
673.97
|
| 内容紹介 |
「国民食」の形成史を論じた書。富岡製糸所の工場給食から大阪万博まで、近現代の食生活の変遷をたどる。国民食の供給システムがどのように構築されていったのかについても触れる。 |
目次
内容細目
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