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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 2F自然科学 | 1022120586 | 図書 | 491.4// | | 在庫 | R7A | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000012361832 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ビタミン・ミネラルの科学 |
| 書名ヨミ |
ビタミン ミネラル ノ カガク |
| 著者名 |
五十嵐 脩/編
江指 隆年/編
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
朝倉書店
|
| 出版年月 |
2011.8 |
| ページ |
6,210p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-254-10251-2 |
| 分類記号 |
491.455
|
| 著者紹介 |
1934年東京生まれ。神奈川工科大学応用バイオ科学部教授、お茶の水女子大学名誉教授。 1939年北海道生まれ。神奈川工科大学応用バイオ科学部教授、国立健康・栄養研究所名誉所員。 |
| 内容紹介 |
その作用において密接な関連をもつビタミン・ミネラル。それぞれの基礎知識をはじめ、ビタミンとミネラルの相互作用、ミネラル同士・ビタミン同士の相互作用について解説。最新の話題も紹介する。 |
目次
内容細目
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