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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
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| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1025418839 | 図書 | 662// | | 在庫 | R37,R41 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014664607 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
水産・食品化学実験ノート |
| 書名ヨミ |
スイサン ショクヒン カガク ジッケン ノート |
| 著者名 |
落合 芳博/編
石崎 松一郎/編
神保 充/編
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
恒星社厚生閣
|
| 出版年月 |
2019.3 |
| ページ |
198p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN |
4-7699-1616-1 |
| 分類記号 |
663.4
|
| 著者紹介 |
1957年生まれ。東京大学大学院修了。農博。東北大学大学院農学研究科教授。 1964年生まれ。東京水産大学大学院中退。水博。東京海洋大学学術研究院食品生産科学部門教授。 |
| 内容紹介 |
平成29年3月開催のミニシンポジウムを踏まえ、全国の大学で行われている水産系、食品系の実験を集約した書。各実験の目的から理論、試薬・器具、操作手順までを図表や写真とともに紹介する。レポートの書き方も掲載。 |
目次
内容細目
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