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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1025435676 | 図書 | 626.2// | | 在庫 | R40,R41 | 一般書(A) | |
| 2 |
鶴見 | | 6711421575 | 図書 | 626//花と緑 | | 在庫 | 22 | 一般書(A) | |
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キャベツ-歴史 はくさい(白菜)-歴史
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014674667 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
キャベツと白菜の歴史 (「食」の図書館) |
| 書名ヨミ |
キャベツ ト ハクサイ ノ レキシ |
| 叢書名 |
「食」の図書館
|
| 著者名 |
メグ・マッケンハウプト/著
角 敦子/訳
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
原書房
|
| 出版年月 |
2019.4 |
| ページ |
178p |
| 大きさ |
20cm |
| ISBN |
4-562-05651-4 |
| 分類記号 |
626.52
|
| 著者紹介 |
ハーバード大学とブラウン大学で学位を取得。ニューイングランド・ワイルド・フラワー・ソサイエティの野外植物学課程を修了した。エコロジー、旅行史、植物をテーマとした著作がある。 |
| 内容紹介 |
大昔から人々に愛されてきたキャベツと白菜。育てやすく栄養にもすぐれている反面、貧者の野菜とも言われ、軽んじられてきた。キャベツと白菜にまつわる驚きの歴史、さまざまな民族料理、最新事情を紹介する。レシピも掲載。 |
目次
内容細目
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