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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
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| 1 |
中央 | 1F生活教育 | 1026430270 | 図書 | 596.2// | | 在庫 | 1F_R15B | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014704619 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
人気の中国料理 |
| 書名ヨミ |
ニンキ ノ チュウゴク リョウリ |
| 副書名 |
評判店の味づくりと技法 |
| 副書名ヨミ |
ヒョウバンテン ノ アジズクリ ト ギホウ |
| 著者名 |
旭屋出版編集部/編
|
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2019.6 |
| ページ |
207p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN |
4-7511-1382-0 |
| 分類記号 |
596.22
|
| 内容紹介 |
新しい魅力の中国料理で店の個性を追求している、東京・大阪・京都・神戸の評判店のレシピ集。クリスピーチキン、白子入り四川麻婆豆腐、アサリの麻辣担麵など、人気料理の味づくりと技法を写真とともに紹介する。 |
目次
内容細目
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