蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
これからのイタリア料理。
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| 出版者 |
柴田書店
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| 出版年月 |
2019.7 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 1F生活教育 | 1025634203 | 図書 | 596.2// | | 在庫 | R15B | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014711606 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
これからのイタリア料理。 |
| 書名ヨミ |
コレカラ ノ イタリア リョウリ |
| 副書名 |
イタリア新時代 |
| 副書名ヨミ |
イタリア シンジダイ |
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2019.7 |
| ページ |
155p |
| 大きさ |
28cm |
| ISBN |
4-388-80889-2 |
| 分類記号 |
596.23
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| 内容紹介 |
パスタの腕前に定評のある8人のトップシェフたちによる、個性豊かな32品を紹介。ほか、「素材」と「熱源」について掘り下げながら伝える肉の火入れ術、繁盛店に学ぶピッツァメニュー考なども収録。 |
目次
内容細目
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