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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1025578103 | 図書 | 673.97// | | 在庫 | R41,R45 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014771382 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
西洋膳所ジョン・カナヤ麻布ものがたり |
| 書名ヨミ |
セイヨウ ゼンドコロ ジョン カナヤ アザブ モノガタリ |
| 副書名 |
伝説のレストランを創ったホテルマン金谷鮮治とシェフ坂井宏行 |
| 副書名ヨミ |
デンセツ ノ レストラン オ ツクッタ ホテルマン カナヤ センジ ト シェフ サカイ ヒロユキ |
| 著者名 |
小野 幸惠/著
|
| 出版者 |
春陽堂書店
|
| 出版年月 |
2019.11 |
| ページ |
218p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-394-90363-5 |
| 分類記号 |
673.973
|
| 著者紹介 |
1954年東京都生まれ。早稲田大学教育学部卒業。フリー編集者。古典芸能を中心とした舞台芸術や日本文化についての書籍を編集・執筆。著書に「和と出会う本」「週刊誌記者近松門左衛門」他。 |
| 内容紹介 |
ホテルマン金谷鮮治とシェフ坂井宏行が創った伝説のレストラン「西洋膳所ジョン・カナヤ麻布」。どのような思想と信念に基づいて実現されたのかを、2人の足跡をたどりながら解き明かす。 |
目次
内容細目
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