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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 1F生活教育 | 1025593797 | 図書 | 596/ニ/ | | 在庫 | R15A | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014778901 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ニッポンお宝食材 |
| 書名ヨミ |
ニッポン オタカラ ショクザイ |
| 副書名 |
風土が作り、人が育てる郷土のお取り寄せ帖 |
| 副書名ヨミ |
フウド ガ ツクリ ヒト ガ ソダテル キョウド ノ オトリヨセチョウ |
| 著者名 |
向笠 千恵子/文
荒井 孝治/写真
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
小学館
|
| 出版年月 |
2019.11 |
| ページ |
241p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-09-388737-3 |
| 分類記号 |
596
|
| 著者紹介 |
東京出身。慶應義塾大学文学部卒業。フードジャーナリスト、食文化研究家、エッセイスト。「食の街道を行く」でグルマン世界料理本大賞グランプリ受賞。 |
| 内容紹介 |
沖縄の今帰仁アグー、京都のしば漬け、岐阜の粉山椒、北海道の鵡川ししゃも…。徹底取材したニッポンが誇るお宝食材58品目と、その食材を最大限に利用した現地の郷土料理店、取扱店を紹介。『ひととき』連載を書籍化。 |
目次
内容細目
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