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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1025609825 | 図書 | 664// | | 在庫 | R37,R41 | 一般書(A) | |
| 2 |
城東 | | 6611328342 | 図書 | 660// | | 在庫 | 5B | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014787491 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
マグロの最高峰 (NHK出版新書) |
| 書名ヨミ |
マグロ ノ サイコウホウ |
| 叢書名 |
NHK出版新書
|
| 著者名 |
中原 一歩/著
|
| 出版者 |
NHK出版
|
| 出版年月 |
2019.12 |
| ページ |
220p |
| 大きさ |
18cm |
| ISBN |
4-14-088609-0 |
| 分類記号 |
664.63
|
| 著者紹介 |
1977年佐賀県生まれ。雑誌・新聞・ウェブメディアで記者として活躍。著書に「小林カツ代伝」「最後の職人」など。 |
| 内容紹介 |
豊洲市場で1日に並ぶ200本のうち、2、3本という“マグロの中のマグロ”とは、どんな魚なのか? どんな季節の、どこで獲れた魚の、どの部位が「最高の味」なのか? 漁・卸・鮨の各局面に通じたライターが追う。 |
目次
内容細目
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