蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1025706399 | 図書 | 611.4// | | 在庫 | R41,R42 | 一般書(A) | |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014853975 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
フードシステムの未来へ 1 |
| 書名ヨミ |
フード システム ノ ミライ エ |
| 著者名 |
新山 陽子/編
|
| 出版者 |
昭和堂
|
| 出版年月 |
2020.4 |
| ページ |
14,394p |
| 大きさ |
22cm |
| ISBN |
4-8122-1910-2 |
| 分類記号 |
611.4
|
| 著者紹介 |
1952年生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程修了。同大学名誉教授、立命館大学食マネジメント学部教授。著書に「牛肉のフードシステム」など。 |
| 内容紹介 |
フードシステムの問題を検討し、望ましいあり方を考察。1は、フードシステムの構造、とくに垂直的関係とその調整の分析枠組みを論じ、品目別の構造分析を通して、価格および品質の調整システムの問題を明らかにする。 |
目次
内容細目
もどる