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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
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| 1 |
中央 | 1F生活教育 | 1025715010 | 図書 | 596.2// | | 在庫 | R15B | 一般書(A) | |
| 2 |
東住吉 | | 7111226481 | 図書 | 596.2// | | 在庫 | 29 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014859267 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
魯山人の和食力 |
| 書名ヨミ |
ロサンジン ノ ワショクリョク |
| 副書名 |
日本料理の極意 |
| 副書名ヨミ |
ニホン リョウリ ノ ゴクイ |
| 著者名 |
北大路 魯山人/著
|
| 出版者 |
興陽館
|
| 出版年月 |
2020.5 |
| ページ |
225p |
| 大きさ |
18cm |
| ISBN |
4-87723-257-3 |
| 分類記号 |
596.21
|
| 著者紹介 |
1883〜1959年。京都生まれ。料理研究家・陶芸家・書家。 |
| 内容紹介 |
日本料理の味覚や作り方がどんどんわかる本。茶漬け、鍋料理、雑炊、寿司、鰻、鮪、鰹、鮎、河豚…。伝説の天才料理家による、誰も知らない和食の秘密とは? 「魯山人著作集」から日本料理の極意を再編集。 |
目次
内容細目
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