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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
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| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1025873041 | 図書 | 588.51// | | 貸出中 | 2F_R34B | 一般書(A) | |
| 2 |
住之江 | | 6940570408 | 図書 | 588// | | 在庫 | 2A | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014964792 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
麴親子の発酵はすごい! |
| 書名ヨミ |
コウジオヤコ ノ ハッコウ ワ スゴイ |
| 著者名 |
山元 正博/著
山元 文晴/著
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
ポプラ社
|
| 出版年月 |
2020.12 |
| ページ |
189p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-591-16843-1 |
| 分類記号 |
588.51
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| 著者紹介 |
鹿児島県生まれ。農学博士。(株)源麴研究所会長。環境大臣賞受賞。 東京慈恵会医科大学医学部卒業。医学博士。医師。 |
| 内容紹介 |
「麴」には無限の可能性がある! 4代にわたり麴と向き合ってきた学者親子が、麴の驚きの健康・美容効果、廃棄物を家畜用の乾燥資料に転換する力などについて解説。塩麴・甘酒・麴水を使った簡単レシピも紹介する。 |
目次
内容細目
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