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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1025874288 | 図書 | 664// | | 在庫 | R37,R41 | 一般書(A) | |
| 2 |
福島 | | 5311259500 | 図書 | 660// | | 在庫 | 22B,28,29 | 一般書(A) | |
| 3 |
東成 | | 6311361486 | 図書 | 660// | | 在庫 | A-28B | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014964806 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
エビの歴史 (「食」の図書館) |
| 書名ヨミ |
エビ ノ レキシ |
| 叢書名 |
「食」の図書館
|
| 著者名 |
イヴェット・フロリオ・レーン/著
龍 和子/訳
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
原書房
|
| 出版年月 |
2020.12 |
| ページ |
178p |
| 大きさ |
20cm |
| ISBN |
4-562-05856-3 |
| 分類記号 |
664.76
|
| 著者紹介 |
ラトガーズ・ニュージャージー州立大学で博士号を取得。社会および文化史家。英国を中心とした現代ヨーロッパ史を専門とする。 |
| 内容紹介 |
ぷりぷりで栄養豊富なエビ。古代ギリシア時代から現代まで、人類がエビを獲り、食べてきた歴史、世界各地のエビ料理やエビ風味食品、エビと芸術との関係、養殖エビや労働・環境問題等を紹介する。レシピも掲載。 |
目次
内容細目
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