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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1025868678 | 図書 | 612.1// | | 在庫 | R41,R41 | 一般書(A) | |
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日本-農業 水産業-日本 食品 日本-地理
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014965512 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
和食の地理学 (平凡社新書) |
| 書名ヨミ |
ワショク ノ チリガク |
| 副書名 |
あの美味を生むのはどんな土地なのか |
| 副書名ヨミ |
アノ ビミ オ ウム ノワ ドンナ トチ ナノカ |
| 叢書名 |
平凡社新書
|
| 著者名 |
金田 章裕/著
|
| 出版者 |
平凡社
|
| 出版年月 |
2020.12 |
| ページ |
222p |
| 大きさ |
18cm |
| ISBN |
4-582-85962-1 |
| 分類記号 |
612.1
|
| 著者紹介 |
1946年富山県生まれ。京都大学文学部史学科卒業。同大学名誉教授。京都府立京都学・歴彩館館長。文学博士。著書に「江戸・明治の古地図からみた町と村」「景観からよむ日本の歴史」など。 |
| 内容紹介 |
米、野菜、日本茶、調味料、漬物、果物、海産物。そして近年、著しい品質向上が注目される日本ワイン。これらの美酒佳肴はどのように生まれているのか。日本の地理・地勢から「人間と食の関係」を探求する。 |
目次
内容細目
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