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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1025939628 | 図書 | 588// | | 在庫 | R34B,R41 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014994385 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食の商品開発 (シリーズ食を学ぶ) |
| 書名ヨミ |
ショク ノ ショウヒン カイハツ |
| 副書名 |
開発プロセスのA to Z |
| 副書名ヨミ |
カイハツ プロセス ノ エー トゥー ゼット |
| 叢書名 |
シリーズ食を学ぶ
|
| 著者名 |
内田 雅昭/著
|
| 出版者 |
昭和堂
|
| 出版年月 |
2021.3 |
| ページ |
6,214p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-8122-2011-5 |
| 分類記号 |
588.09
|
| 著者紹介 |
京都大学大学院工学研究科修士課程修了。工学博士。公益財団法人サントリー生命科学財団部長。エリック・ニーン記念賞を受賞。 |
| 内容紹介 |
新商品の開発に、しのぎを削る食品企業。サントリー「金麦」の開発担当者が、市場調査、マーケティング、設計から製造段階、安定した品質の維持までの流れを整理し、長く愛される商品づくりに欠かせない考え方を指南する。 |
目次
内容細目
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