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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
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| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1026078749 | 図書 | 588.51// | | 在庫 | R34B,R41 | 一般書(A) | |
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Sandor Ellix Katz ドミニク・チェン 水原 文
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000015089029 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
メタファーとしての発酵 (Make:Japan Books) |
| 書名ヨミ |
メタファー ト シテ ノ ハッコウ |
| 叢書名 |
Make:Japan Books
|
| 著者名 |
Sandor Ellix Katz/著
ドミニク・チェン/監訳
水原 文/訳
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
オライリー・ジャパン
オーム社(発売)
|
| 出版年月 |
2021.9 |
| ページ |
159p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-87311-963-2 |
| 分類記号 |
588.51
|
| 著者紹介 |
発酵リバイバリスト(復興主義者)。「発酵の技法」でジェイムズ・ビアード財団賞を受賞。ほかの著書に「天然発酵の世界」など。 |
| 内容紹介 |
困難な時期に必要な変化を生み出すために-。微生物による変成作用「発酵」を、政治、宗教、社会、文化、そして個人のアイデンティティ、セクシュアリティ、思考に適用させ、人間の心と社会が変容、再生していく姿を考察する。 |
目次
内容細目
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