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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
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| 1 |
中央 | 1F生活教育 | 1026129666 | 図書 | 596.7// | | 在庫 | R16A | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000015128563 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ホーム・コーヒー・ロースティング |
| 書名ヨミ |
ホーム コーヒー ロースティング |
| 副書名 |
お家ではじめる自家焙煎珈琲 |
| 副書名ヨミ |
オウチ デ ハジメル ジカ バイセン コーヒー |
| 著者名 |
嶋中 労/著
旦部 幸博/著
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
集英社インターナショナル
集英社(発売)
|
| 出版年月 |
2021.12 |
| ページ |
189p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-7976-7406-4 |
| 分類記号 |
596.7
|
| 著者紹介 |
1952年埼玉県生まれ。フリージャーナリスト。著書に「コーヒーの鬼がゆく」など。 1969年長崎県生まれ。科学者、コーヒー研究家。滋賀医科大学准教授。コーヒーサイト『百珈苑』主宰。 |
| 内容紹介 |
手網やフライパンがあれば、コーヒー焙煎は自宅でできる! 基礎から最新のノウハウまで、コーヒー好きが驚くほどの一杯が作れる、自家焙煎を指南する。十文字美信、小山伸二ら先達たちの作法も収録。 |
目次
内容細目
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