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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
BM | | 3011640715 | 図書 | 596.7/インシ/ | | 在庫 | | 一般書(A) | |
| 2 |
城東 | | 6611404135 | 図書 | 596.7// | | 在庫 | 5B,16B | 一般書(A) | |
| 3 |
平野 | | 7211510164 | 図書 | 596.7// | | 在庫 | 37A | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000015180153 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
飲食店のためのドリンクの教科書カスタマイズ・バイブル (メイツ出版のコツがわかる本) |
| 書名ヨミ |
インショクテン ノ タメ ノ ドリンク ノ キョウカショ カスタマイズ バイブル |
| 副書名 |
客層や季節に合わせて作るソフトドリンクの技術と理論 |
| 副書名ヨミ |
キャクソウ ヤ キセツ ニ アワセテ ツクル ソフト ドリンク ノ ギジュツ ト リロン |
| 叢書名 |
メイツ出版のコツがわかる本
|
| 著者名 |
片倉 康博/著
田中 美奈子/著
藤岡 響/著
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
メイツユニバーサルコンテンツ
|
| 出版年月 |
2022.3 |
| ページ |
128p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN |
4-7804-2586-4 |
| 分類記号 |
596.7
|
| 著者紹介 |
飲食系専門学校、飲食やホテル業界にドリンクの理論と技術を広めている。 カフェ店舗商品開発やコンサルティング、フードコーディネートを手がける。 |
| 内容紹介 |
ソフトドリンクは顧客のニーズを摑むための重要な役割を持っている。季節や客層に合わせて、お店に最適なソフトドリンクが作れる、厳選84レシピを紹介する。 |
目次
内容細目
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