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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 1F生活教育 | 1026233146 | 図書 | 596.6// | | 在庫 | 1F_R16A | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000015180190 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
檸檬とラクダの発酵菓子 |
| 書名ヨミ |
レモン ト ラクダ ノ ハッコウ ガシ |
| 著者名 |
兼子 有希/著
|
| 出版者 |
文化学園文化出版局
|
| 出版年月 |
2022.3 |
| ページ |
79p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN |
4-579-21402-0 |
| 分類記号 |
596.65
|
| 著者紹介 |
静岡県出身。「檸檬とラクダ」主宰。自家製の麴や保存食から料理やお菓子を作る発酵料理人として活動。ケータリングや出張料理などを行いながら、発酵菓子の販売を行う。 |
| 内容紹介 |
甘酒や塩麴、みそなどの発酵調味料を使い、その味わいを生かしたお菓子のレシピ集。卵やバターなどの乳製品は一切使わず、グルテンフリーのクッキーなども紹介する。 |
目次
内容細目
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