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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 2F自然科学 | 1026228229 | 図書 | 498.55// | | 在庫 | R11B | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000015180773 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
新・食品衛生学 |
| 書名ヨミ |
シン ショクヒン エイセイガク |
| 著者名 |
藤井 建夫/著
塩見 一雄/著
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
恒星社厚生閣
|
| 出版年月 |
2022.3 |
| ページ |
11,305p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-7699-1676-5 |
| 分類記号 |
498.54
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| 著者紹介 |
京都府生まれ。東京家政大学大学院客員教授。東京海洋大学名誉教授。日本食品衛生学会元会長。 岡山県生まれ。東京海洋大学名誉教授。日本食品衛生学会元会長。 |
| 内容紹介 |
現場で役立つ食品衛生の知識・力量を持った専門家を育成することを目的としたテキスト。食中毒から食品添加物、環境ホルモン、HACCPまで、食品衛生という広範な内容を、最新の情報に基づいてわかりやすく説明する。 |
目次
内容細目
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