蔵書情報
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| 所蔵数 |
11 |
在庫数 |
11 |
予約数 |
0 |
発注数 |
0 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1026305795 | 図書 | 588// | | 在庫 | 2F_R34B | 一般書(A) | |
| 2 |
都島 | | 5211324115 | 図書 | 588// | | 在庫 | 18 | 一般書(A) | |
| 3 |
此花 | | 5411138901 | 図書 | 588// | | 在庫 | 5 | 一般書(A) | |
| 4 |
島之内 | | 5511615006 | 図書 | 588// | | 在庫 | 5B | 一般書(A) | |
| 5 |
大正 | | 5711321199 | 図書 | 588// | | 在庫 | おとなのほん1 | 一般書(A) | |
| 6 |
東成 | | 6311403270 | 図書 | 588// | | 在庫 | A-28A | 一般書(A) | |
| 7 |
鶴見 | | 6711491156 | 図書 | 588// | | 在庫 | 11B | 一般書(A) | |
| 8 |
阿倍野 | | 6811492872 | 図書 | 588// | | 在庫 | 20A | 一般書(A) | |
| 9 |
住之江 | | 6911323431 | 図書 | 588// | | 在庫 | 2A | 一般書(A) | |
| 10 |
住吉 | | 7011427932 | 図書 | 588// | | 在庫 | A-17B | 一般書(A) | |
| 11 |
平野 | | 7211518035 | 図書 | 588// | | 在庫 | 16E | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000015232390 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
よくわかる最新代替肉の基本と仕組み (図解入門) |
| 書名ヨミ |
ヨク ワカル サイシン ダイタイニク ノ キホン ト シクミ |
| 副書名 |
人口増加と環境問題の解決手段 |
| 副書名ヨミ |
ジンコウ ゾウカ ト カンキョウ モンダイ ノ カイケツ シュダン |
| 叢書名 |
図解入門
|
| 叢書名 |
Visual Guide Book
|
| 著者名 |
齋藤 勝裕/著
|
| 出版者 |
秀和システム
|
| 出版年月 |
2022.7 |
| ページ |
191p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-7980-6767-4 |
| 分類記号 |
588
|
| 著者紹介 |
1945年生まれ。東北大学大学院理学研究科博士課程修了。名古屋工業大学名誉教授。理学博士。専門分野は有機化学、物理化学、光化学、超分子化学。著書に「料理の科学」など。 |
| 内容紹介 |
人口増加と環境問題の解決手段として、また食の技術革命として期待されている代替肉。植物由来肉から培養肉、養殖肉、昆虫食までの代替肉の製造方法や、SDGsとの関係、食品としての課題など図表を用いてわかりやすく解説。 |
目次
内容細目
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