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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1026371433 | 図書 | 588// | | 予約あり | R34B,R41 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000015274469 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食の安全 (JSQC選書) |
| 書名ヨミ |
ショク ノ アンゼン |
| 副書名 |
HACCPの本質を理解してISO 22000を使いこなす |
| 副書名ヨミ |
ハサップ ノ ホンシツ オ リカイ シテ イソ ニマンニセン オ ツカイコナス |
| 叢書名 |
JSQC選書
|
| 著者名 |
荒木 惠美子/著
日本品質管理学会/監修
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
日本規格協会
|
| 出版年月 |
2022.10 |
| ページ |
187p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-542-50489-9 |
| 分類記号 |
588.09
|
| 著者紹介 |
東海大学海洋学部水産学科客員教授。 |
| 内容紹介 |
米国で考案された、食品安全を脅かす要因を科学的・合理的に管理するシステム、HACCP。ISO22000の積極的な利活用を促すことを目的に、コーデックスHACCPの考え方及び運用上のポイントを解説する。 |
目次
内容細目
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