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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
|
| 1 |
中央 | 2F人文科学 | 1026414076 | 図書 | Bヨシタ// | | 在庫 | 2F_L42 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000015299228 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
スイート・コックコート |
| 書名ヨミ |
スイート コック コート |
| 著者名 |
吉田 菊次郎/著
|
| 出版者 |
松柏社
|
| 出版年月 |
2022.12 |
| ページ |
360p |
| 大きさ |
20cm |
| ISBN |
4-7754-0289-4 |
| 分類記号 |
289.1
|
| 著者紹介 |
東京生まれ。明治大学商学部卒業。ブールミッシュを開業。フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲。厚生労働省より「現代の名工・卓越した技能者」受章。著書に「あめ細工」など。 |
| 内容紹介 |
フランス菓子界のレジェンド、「銀座ブールミッシュ」のカリスマパティシエが、砂糖まみれ・粉まみれ・汗まみれの波乱万丈の半生を綴ったスイーツヒストリー。先代たちの生涯も振り返る。 |
目次
内容細目
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