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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1026589851 | 図書 | 668// | | 在庫 | R37,R41 | 一般書(A) | |
| 2 |
中央 | 3F大阪 | 1026579100 | 図書 | 668/P300/ | | 在庫 | R10B | 一般書(A) | |
| 3 |
中央 | 書庫大阪 | 1026589240 | 図書 | 668/300/2023 | 禁帯出 | 在庫 | | 一般書(A) | |
| 4 |
阿倍野 | | 6811522405 | 図書 | 660// | | 在庫 | 20B | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000015395839 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
寒天 (ものと人間の文化史) |
| 書名ヨミ |
カンテン |
| 叢書名 |
ものと人間の文化史
|
| 著者名 |
中村 弘行/著
|
| 出版者 |
法政大学出版局
|
| 出版年月 |
2023.7 |
| ページ |
303,5p |
| 大きさ |
20cm |
| ISBN |
4-588-21901-6 |
| 分類記号 |
668.5
|
| 著者紹介 |
三重県生まれ。寒天研究家。小田原短期大学食物栄養学科の教員を39年間務めた。著書に「人物で学ぶ教育原理」「花吹雪つづく道」など。 |
| 内容紹介 |
古代より伝わる心太(トコロテン)の歴史を皮切りに、摂津、薩摩、信州、天城、岐阜における寒天産業の盛衰をつぶさにたどり、樺太での寒天をめぐる知られざる闘争までを描き出した、初の本格通史。写真も多数掲載する。 |
目次
内容細目
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