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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 1F生活教育 | 1026619195 | 図書 | 596/カ/ | | 在庫 | 1F_R15A | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000015424171 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
かがくを料理する (Make:Japan Books) |
| 書名ヨミ |
カガク オ リョウリ スル |
| 叢書名 |
Make:Japan Books
|
| 著者名 |
石川 繭子/著
石川 伸一/著
加賀 麗/著
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
オライリー・ジャパン
オーム社(発売)
|
| 出版年月 |
2023.9 |
| ページ |
129p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-8144-0044-7 |
| 分類記号 |
596
|
| 著者紹介 |
食と科学のライター、イラストレーター。絵巻描き。 分子調理学者。料理・調理、食の進化・未来を研究する大学教員。 |
| 内容紹介 |
細胞は太巻き寿司に! ニューロンはいかつくね串に! 細胞、ミトコンドリア、DNAの複製・転写、血液と免疫細胞など、「かがく」にまつわる題材を料理として再現するユニークな料理書。 |
目次
内容細目
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