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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
都島 | | 5211355077 | 図書 | 610// | | 在庫 | 18 | 一般書(A) | |
| 2 |
福島 | | 5311330871 | 図書 | 610// | | 在庫 | 22B,28,29 | 一般書(A) | |
| 3 |
港 | | 5611334284 | 図書 | 610// | | 在庫 | 7B | 一般書(A) | |
| 4 |
天王寺 | | 5811566859 | 図書 | 610// | | 在庫 | 13A | 一般書(A) | |
| 5 |
西淀川 | | 6011540900 | 図書 | 610// | | 在庫 | 15 | 一般書(A) | |
| 6 |
東成 | | 6311435678 | 図書 | 610// | | 在庫 | A-28B | 一般書(A) | |
| 7 |
生野 | | 6411369207 | 図書 | 610// | | 在庫 | | 一般書(A) | |
| 8 |
旭 | | 6511596097 | 図書 | 610// | | 在庫 | | 一般書(A) | |
| 9 |
平野 | | 7211550228 | 図書 | 610// | | 在庫 | 37B | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000015438288 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
トコトンやさしい小麦粉の本 (B&Tブックス) |
| 書名ヨミ |
トコトン ヤサシイ コムギコ ノ ホン |
| 叢書名 |
B&Tブックス
|
| 叢書名 |
今日からモノ知りシリーズ
|
| 著者名 |
大楠 秀樹/著
|
| 出版者 |
日刊工業新聞社
|
| 出版年月 |
2023.10 |
| ページ |
158p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-526-08298-6 |
| 分類記号 |
619.3
|
| 著者紹介 |
九州大学大学院農学研究科修士課程修了。株式会社ニップンフェロー。米国穀物化学会会員。米国化学会会員。 |
| 内容紹介 |
小麦はどこからやってくる? 大麦との違いは? パンやうどん、ラーメン、餃子、てんぷら、ケーキやクッキーといったお菓子など、多様な場面でいろいろな形で使われている小麦粉の秘密を解き明かす。 |
目次
内容細目
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