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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 1Fティ | 1026646537 | 図書 | 383.8// | | 在庫 | L26A | 一般書(A) | |
| 2 |
西淀川 | | 6011541064 | 図書 | 383// | | 在庫 | 10 | 一般書(A) | |
| 3 |
淀川 | | 6111313257 | 図書 | 383// | | 在庫 | A18 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000015442276 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食卓の世界史 (ちくまプリマー新書) |
| 書名ヨミ |
ショクタク ノ セカイシ |
| 叢書名 |
ちくまプリマー新書
|
| 著者名 |
遠藤 雅司/著
|
| 出版者 |
筑摩書房
|
| 出版年月 |
2023.11 |
| ページ |
270p |
| 大きさ |
18cm |
| ISBN |
4-480-68465-3 |
| 分類記号 |
383.8
|
| 著者紹介 |
歴史料理研究家。世界各国の歴史上の料理と音楽を再現するプロジェクト「音食紀行」をスタートさせ、実食イベントやレストランとのコラボレーション、テレビ番組への料理提供などを行う。 |
| 内容紹介 |
地理的条件、調理技術、伝統、交易の盛衰…。「料理」を通してみると、歴史はますます鮮やかになる。ハンムラビ、楊貴妃といった古今東西の英雄から庶民の食卓まで、興味深いエピソードと当時のレシピで食の歴史を俯瞰する。 |
| 内容紹介(児童書) |
ハンムラビ、楊貴妃(ようきひ)、チンギス・ハン、コロンブス、夏目漱石(なつめそうせき)…。世界史の偉人たちの食物語を描き、彼らが味わった料理を紹介。また、彼らが生きた時代の食卓に焦点を当てて、オリエント世界やヨーロッパ、アメリカ大陸、中国、中央アジア、そして日本における食の流入と定着をまとめる。 |
目次
内容細目
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