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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1026682532 | 図書 | 648// | | 在庫 | R38,R41 | 一般書(A) | |
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アンドレ・シモン賞特別賞 アンドレ・シモン賞特別賞
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000015472452 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
チーズの歴史 (「食」の図書館) |
| 書名ヨミ |
チーズ ノ レキシ |
| 叢書名 |
「食」の図書館
|
| 著者名 |
アンドリュー・ドルビー/著
富原 まさ江/訳
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
原書房
|
| 出版年月 |
2024.1 |
| ページ |
188p |
| 大きさ |
20cm |
| ISBN |
4-562-07357-3 |
| 分類記号 |
648.18
|
| 著者紹介 |
英国リヴァプール生まれ。ケンブリッジ大学卒業。フランスを拠点に活躍する言語学者、翻訳者、歴史学者。英国言語学会名誉特別会員。著書に「スパイスの人類史」など。 |
| 内容紹介 |
五千年以上前から人類とともにあったチーズ。農家で手作りする少量のものから、工場で大量生産されるものまで、チーズがいつ、どこで、なぜ発明されたかを明らかにする。レシピ付き。 |
目次
内容細目
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