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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1026726800 | 図書 | 588// | | 在庫 | R34B,R41 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000015478212 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
1995年ノルマンディー、あるパティシエの原点 |
| 書名ヨミ |
センキュウヒャクキュウジュウゴネン ノルマンディー アル パティシエ ノ ゲンテン |
| 副書名 |
アヴランシュのゲネーさんに捧ぐ |
| 副書名ヨミ |
アヴランシュ ノ ゲネー サン ニ ササグ |
| 著者名 |
上霜 考二/著
|
| 出版者 |
エムケープランニング
田畑書店(発売)
|
| 出版年月 |
2024.2 |
| ページ |
145p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-8038-0414-0 |
| 分類記号 |
588.35
|
| 内容紹介 |
フランス修業時代の苦くも楽しかった毎日。帰国後、ケーキ作りへの想いとパティシエのあるべき姿を追い求め続けた…。「アヴランシュ・ゲネー」開店までの道のりを振り返る。ケーキの写真とレシピ集も収録。 |
目次
内容細目
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