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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 1Fこども | 1026724169 | 図書 | 660// | | 在庫 | L13A | 児童書(J) | |
| 2 |
都島 | | 5211371124 | 図書 | 660// | | 在庫 | 41B | 児童書(J) | |
| 3 |
東淀川 | | 6211695785 | 図書 | 660// | | 在庫 | | 児童書(J) | |
| 4 |
旭 | | 6511601806 | 図書 | 660// | | 在庫 | 111 | 児童書(J) | |
| 5 |
城東 | | 6611454841 | 図書 | 660// | | 在庫 | 子どもの本5A | 児童書(J) | |
| 6 |
平野 | | 7211558908 | 図書 | 660// | | 在庫 | 35B | 児童書(J) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000015499692 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
海からいただく日本のおかず 3 |
| 書名ヨミ |
ウミ カラ イタダク ニホン ノ オカズ |
| 著者名 |
阿部 秀樹/写真・文
大日本水産会魚食普及推進センター/監修
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
偕成社
|
| 出版年月 |
2024.3 |
| ページ |
40p |
| 大きさ |
29cm |
| ISBN |
4-03-438130-4 |
| 分類記号 |
667
|
| 著者紹介 |
神奈川県生まれ。立正大学文学部地理学科卒業。写真家。「和食のだしは海のめぐみ」で学校図書館出版賞受賞。 |
| 内容紹介 |
伝統的な日本のおかず、魚卵。その特徴や種類、歴史のほか、人気の辛子明太子のつくりかた、魚卵と同じく加工に塩を使う日本各地や世界の魚介塩蔵品、イクラのつくりかた、魚卵を使った料理も紹介する。 |
| 内容紹介(児童書) |
日本人は昔からさまざまな工夫をし、海産物を長い期間保存(ほぞん)して利用できるようにしてきました。その代表的なもののひとつが、塩漬(づ)け・しょうゆ漬けといった加工をした魚卵(ぎょらん)です。その種類や歴史(れきし)、辛子(からし)明太子のつくりかたなどを多くの写真で紹介(しょうかい)します。 |
目次
内容細目
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