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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
ＡＪ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1026752467 | 図書 | 610.4// | | 在庫 | R41,R42 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000015522707 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
入門食と農の人文学 |
| 書名ヨミ |
ニュウモン ショク ト ノウ ノ ジンブンガク |
| 著者名 |
湯澤 規子／編著
伊丹 一浩／編著
藤原 辰史／編著
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
ミネルヴァ書房
|
| 出版年月 |
2024.4 |
| ページ |
5,287p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-623-09719-7 |
| 分類記号 |
610.4
|
| 著者紹介 |
法政大学人間環境学部人間環境学科教授。博士(文学、筑波大学)。 茨城大学農学部地域総合農学科教授。博士(農学、東京大学)。 |
| 内容紹介 |
24人の研究者、ジャーナリスト、作家が、ときには古文書を渉猟し、ときには台所で考えを巡らせ、フィールドへ駆け出した体験に基づいて、奥深い「食」と「農」を論じる。推薦図書も掲載する。 |
目次
内容細目
| No. |
内容タイトル |
内容著者１ |
内容著者２ |
内容著者３ |
内容著者４ |
| 1 |
納豆をフィールドワークする |
横山 智／著 |
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| 2 |
1匹の虫から |
野中 健一／著 |
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| 3 |
アフリカ熱帯雨林の農と食 |
小松 かおり／著 |
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| 4 |
「インドの食文化」を語るとは |
井坂 理穂／著 |
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| 5 |
地域に菓子の歴史をたずねる |
橋爪 伸子／著 |
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| 6 |
フランス・アルプ山岳地の牧野と製酪 |
伊丹 一浩／著 |
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| 7 |
乳搾りジョヴァンニと妻エルミーニア |
山手 昌樹／著 |
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| 8 |
食の文化交流史から考える中国と日本 |
岩間 一弘／著 |
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| 9 |
牛から考える日本近代の牛肉食 |
野間 万里子／著 |
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| 10 |
食と農の根源「タネづくり」の過去と未来をつなぐ |
阿部 希望／著 |
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| 11 |
移民の食から社会を考える |
安井 大輔／著 |
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| 12 |
マーガリンを食べながら |
赤嶺 淳／著 |
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| 13 |
家庭菜園からグローバル金融まで,食の政治経済を考える |
平賀 緑／著 |
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| 14 |
テリトーリオとコモンズの精神 |
木村 純子／著 |
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| 15 |
森と海のあいだで |
池口 明子／著 |
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| 16 |
日常茶飯を厚く記述する |
湯澤 規子／著 |
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| 17 |
料理をとおして会話する |
友松 夕香／著 |
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| 18 |
農村女性と食卓をめぐる変容 |
矢野 敬一／著 |
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| 19 |
日本の<食>の問題と<ジェンダー> |
河上 睦子／著 |
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| 20 |
「食」とは私たちにとってどのような問題なのか |
原山 浩介／著 |
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| 21 |
台所と便所でつながる食と農 |
須崎 文代／著 |
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| 22 |
寄せ場と取材 |
中原 一歩／著 |
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| 23 |
“食”は小説の最もポピュラーな題材である |
深緑 野分／著 |
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| 24 |
労働から考える「食と権力」 |
藤原 辰史／著 |
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