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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 2F自然科学 | 1026769628 | 図書 | 498.55// | | 在庫 | R11B | 一般書(A) | |
| 2 |
大正 | | 5711377100 | 図書 | 498.5// | | 在庫 | おとなのほん9 | 一般書(A) | |
| 3 |
住吉 | | 7011500522 | 図書 | 498.5// | | 貸出中 | A-16B | 一般書(A) | |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000015546119 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食の安全の落とし穴 |
| 書名ヨミ |
ショク ノ アンゼン ノ オトシアナ |
| 副書名 |
最強の専門家13人が解き明かす真実 |
| 副書名ヨミ |
サイキョウ ノ センモンカ ジュウサンニン ガ トキアカス シンジツ |
| 著者名 |
小島 正美/著
山崎 毅/著
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
女子栄養大学出版部
|
| 出版年月 |
2024.6 |
| ページ |
253p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-7895-5365-0 |
| 分類記号 |
498.54
|
| 著者紹介 |
愛知県犬山市生まれ。食品安全情報ネットワーク共同代表。 広島市生まれ。獣医学博士号取得。NPO法人食の安全と安心を科学する会理事長。食生活ジャーナリストの会事務局長。 |
| 内容紹介 |
食品添加物、リステリア、アニサキス、健康食品…。専門家がそれぞれの専門分野における食品中の危害要因のリスクを解説する。リスクを知る基本とも言える「リスク評価」の仕方についても説明。 |
目次
内容細目
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