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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 2F自然科学 | 1026797314 | 図書 | 498.55// | | 在庫 | R11B | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000015563895 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食品衛生学 (新スタンダード栄養・食物シリーズ) |
| 書名ヨミ |
ショクヒン エイセイガク |
| 叢書名 |
新スタンダード栄養・食物シリーズ
|
| 著者名 |
宮本 敬久/編
|
| 出版者 |
東京化学同人
|
| 出版年月 |
2024.7 |
| ページ |
9,235p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN |
4-8079-1684-9 |
| 分類記号 |
498.54
|
| 内容紹介 |
食品衛生学の基礎的な知識を修得できるテキスト。食品のもつべき要素や条件と、その確保のために必要な対策を体系的に記述する。法改正を反映し、科学的根拠に基づいた情報の更新や追加を行った第3版。 |
目次
内容細目
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