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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
淀川 | | 6111475619 | 図書 | 596.23/ハイ/ | | 在庫 | A21 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000015572056 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
パイ包み焼きの新機軸 |
| 書名ヨミ |
パイ ツツミヤキ ノ シンキジク |
| 副書名 |
伝統の味から革新の新作までフレンチシェフ13人の技術と工夫が光る |
| 副書名ヨミ |
デントウ ノ アジ カラ カクシン ノ シンサク マデ フレンチ シェフ ジュウサンニン ノ ギジュツ ト クフウ ガ ヒカル |
| 著者名 |
オフィスSNOW/編著
|
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2024.8 |
| ページ |
127p |
| 大きさ |
29cm |
| ISBN |
4-7511-1526-8 |
| 分類記号 |
596.23
|
| 内容紹介 |
老舗のスペシャリテから気鋭シェフの最新作まで、10軒のレストランによるパイ包み焼きの豊富なバリエーションを紹介。「冷前菜」「温前菜」「魚料理」「肉料理」「デザート」とジャンル別に分類する。 |
目次
内容細目
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