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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 2F自然科学 | 1026851897 | 図書 | 498.5// | | 在庫 | R11B | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000015579346 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食の豊かさ食の貧困 |
| 書名ヨミ |
ショク ノ ユタカサ ショク ノ ヒンコン |
| 副書名 |
近現代日本における規範と実態 |
| 副書名ヨミ |
キンゲンダイ ニホン ニ オケル キハン ト ジッタイ |
| 著者名 |
上田 遙/著
|
| 出版者 |
名古屋大学出版会
|
| 出版年月 |
2024.9 |
| ページ |
6,315,44p |
| 大きさ |
22cm |
| ISBN |
4-8158-1166-2 |
| 分類記号 |
498.5
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| 著者紹介 |
京都大学大学院農学研究科博士後期課程修了。博士(農学)。東京大学東洋文化研究所助教。「食育の理論と教授法」で日本農業経済学会奨励賞受賞。 |
| 内容紹介 |
栄養学や伝統・自然など多様な指針が乱立するいま、食の豊かさ/貧困をどう再定義するか。社会学と倫理学を結び合わせて「食潜在能力」の考え方を提示し、日本食文化の歴史的考察と現代の食卓調査から食生活を問い直す。 |
目次
内容細目
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