蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
カタチと骨格で理解する魚のおろし方
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| 著者名 |
柴田書店/編
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| 出版者 |
柴田書店
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| 出版年月 |
2024.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
BM | | 3011699703 | 図書 | 596.3/カタチ/ | | 貸出中 | | 一般書(A) | |
| 2 |
港 | | 5611412650 | 図書 | 596.3// | | 在庫 | | 一般書(A) | |
| 3 |
浪速 | | 5911291879 | 図書 | 596.35// | | 在庫 | 22 | 一般書(A) | |
| 4 |
淀川 | | 6111328404 | 図書 | 596.3// | | 在庫 | A21 | 一般書(A) | |
| 5 |
東淀川 | | 6211705816 | 図書 | 596.3// | | 在庫 | 14 | 一般書(A) | |
| 6 |
阿倍野 | | 6811539201 | 図書 | 596.3// | | 在庫 | 21B | 一般書(A) | |
| 7 |
住吉 | | 7011507030 | 図書 | 596.3// | | 在庫 | A-18A | 一般書(A) | |
| 8 |
平野 | | 7211570002 | 図書 | 596.3// | | 在庫 | 37A | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000015579453 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
カタチと骨格で理解する魚のおろし方 |
| 書名ヨミ |
カタチ ト コッカク デ リカイ スル サカナ ノ オロシカタ |
| 副書名 |
各プロセスイラスト入り |
| 副書名ヨミ |
カクプロセス イラストイリ |
| 著者名 |
柴田書店/編
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| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2024.9 |
| ページ |
183p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN |
4-388-06385-7 |
| 分類記号 |
596.35
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| 内容紹介 |
7通りの体形別に分類した33種の魚のおろし方と、エビ・イカなど7種の下ごしらえ方法について、豊富なプロセス写真に加えてイラストで解説。実践的な包丁の研ぎ方や、お頭付きで魚をおろす技法も収録。 |
目次
内容細目
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