蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
SPECIALTY COFFEE TASTING
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| 著者名 |
堀口 俊英/著
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| 出版者 |
旭屋出版
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| 出版年月 |
2024.9 |
この資料に対する操作
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1026817666 | 図書 | 619// | | 在庫 | R40,R41 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000015584706 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
SPECIALTY COFFEE TASTING |
| 書名ヨミ |
スペシャルティ コーヒー テイスティング |
| 副書名 |
スペシャルティコーヒーのテイスティング |
| 副書名ヨミ |
スペシャルティ コーヒー ノ テイスティング |
| 著者名 |
堀口 俊英/著
|
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2024.9 |
| ページ |
448p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN |
4-7511-1527-5 |
| 分類記号 |
619.89
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| 著者紹介 |
堀口珈琲研究所代表。(株)堀口珈琲代表取締役会長。日本スペシャルティコーヒー協会理事。日本コーヒー文化学会・常任理事。環境共生学博士。著書に「新しい珈琲の基礎知識」など。 |
| 内容紹介 |
おいしいコーヒーは、品質の良い生豆から生まれる。スペシャルティコーヒーの考え方、評価法、スペシャルティコーヒーの産地の最新知識、焙煎・抽出についてなどを網羅する。 |
目次
内容細目
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