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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1026835718 | 図書 | 588.6// | | 配送中 | R34B,R41 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000015585636 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
味噌大全 |
| 書名ヨミ |
ミソ タイゼン |
| 著者名 |
渡邊 敦光/監修
|
| 出版者 |
東京堂出版
|
| 出版年月 |
2024.10 |
| ページ |
287p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-490-21101-6 |
| 分類記号 |
588.6
|
| 内容紹介 |
日本の食生活に欠かすことのできない名脇役であり、日本人の健康をサポートする名補佐役でもある「味噌」。その歴史から種類、製造法、地域色、健康効果、日本文化との関わりまでを紹介する。味噌を使ったレシピも掲載。 |
目次
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