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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 1F生活教育 | 1026828408 | 図書 | 596.2// | | 在庫 | R15B | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000015592215 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
孤高の料理人 |
| 書名ヨミ |
ココウ ノ リョウリニン |
| 副書名 |
京料理の革命 |
| 副書名ヨミ |
キョウリョウリ ノ カクメイ |
| 著者名 |
佐々木 浩/著
|
| 出版者 |
きずな出版
|
| 出版年月 |
2024.10 |
| ページ |
275p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-86663-242-1 |
| 分類記号 |
596.21
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| 著者紹介 |
奈良県生まれ。滋賀県の料理旅館を皮切りに複数店で修業。割烹「ふじ田」の料理長を経て、独立。和食割烹「祇園さゝ木」主人。 |
| 内容紹介 |
料理とは、食材の命を預かり、食べる人の命に幸せを吹き込むこと。そして、人と人をつなぐもの-。京料理の名店「祇園さゝ木」店主が、料理と人生の哲学を語る。 |
目次
内容細目
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