蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 1F生活教育 | 1027295979 | 図書 | 596.7/コヒ/ | | 貸出中 | 1F_R16A | 一般書(A) | |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1002000157928 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
コーヒー抽出の科学 |
| 書名ヨミ |
コーヒー チュウシュツ ノ カガク |
| 副書名 |
おいしいコーヒーを淹れるための77の知識と技術 |
| 副書名ヨミ |
オイシイ コーヒー オ イレル タメ ノ ナナジュウナナ ノ チシキ ト ギジュツ |
| 著者名 |
堀口 俊英/著
|
| 出版者 |
新星出版社
|
| 出版年月 |
2026.10 |
| ページ |
255p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-405-09479-6 |
| 分類記号 |
596.7
|
| 著者紹介 |
環境共生学博士。堀口珈琲研究所代表。(株)堀口珈琲代表取締役会長。日本スペシャルティコーヒー協会理事。日本コーヒー文化学会常任理事。著書に「珈琲の教科書」など。 |
| 内容紹介 |
抽出は、栽培、精製、輸送、保管、焙煎という長い過程を経たコーヒーの、最終的な着地点。コーヒー抽出の本質を見極め、おいしくコーヒーを淹れるために必要な77の知識と技術を解説する。 |
目次
内容細目
もどる