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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1021384670 | 図書 | 498.55//2010 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000012045933 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
東アジアにおける食のリスクと安全確保 |
| 書名ヨミ |
ヒガシアジア ニ オケル ショク ノ リスク ト アンゼン カクホ |
| 著者名 |
南石 晃明/編著
|
| 出版者 |
農林統計出版
|
| 出版年月 |
2010.3 |
| ページ |
9,287p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-89732-190-5 |
| 分類記号 |
498.54
|
| 著者紹介 |
九州大学大学院農学研究院教授。 |
| 内容紹介 |
「食のリスクと安全確保」を主テーマに、食のリスク、安全確保政策、消費者意識、適正農業規範GAP、危害分析重要管理点HACCP、食品トレーサビリティ・システムなどを論じる。 |
目次
内容細目
| No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
| 1 |
本書の課題と構成 |
南石 晃明/著 |
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| 2 |
食品安全の考え方と措置の枠組み |
新山 陽子/著 |
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| 3 |
食品の安全性確保とフードチェーン・アプローチ |
一色 賢司/著 |
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| 4 |
食の安全確保と情報技術の展望 |
南石 晃明/著 |
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| 5 |
食品安全保障と消費者の食品安全リスク認知 |
曽 寅初/著 |
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| 6 |
中国における食品安全問題と消費者意識 |
徐 芸/著 |
南石 晃明/著 |
曾 寅初/著 |
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| 7 |
消費者の食料購買行動と安全・安心意識 |
福田 晋/著 |
|
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| 8 |
加工食品の安全確保と消費者・加工業者・生産者の意識 |
笹原 和哉/著 |
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| 9 |
食品安全と日本におけるGAPの現状と展望 |
田上 隆一/著 |
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| 10 |
日本における食品トレーサビリティの現状と消費者の意向 |
南石 晃明/著 |
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| 11 |
中国における適正農業規範の現状 |
徐 芸/ほか著 |
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| 12 |
中国におけるトレーサビリティに対する消費者の意向 |
宋 敏/ほか著 |
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| 13 |
中国における食品加工企業のHACCP導入の動機 |
王 志剛/著 |
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| 14 |
韓国における食品安全制度の現状と発展方向 |
李 哲煕/著 |
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| 15 |
韓国における農産物安全システムの現状と発展方向 |
王 志剛/著 |
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