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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
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在架
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1 |
中央 | 1F生活教育 | 1025931211 | 図書 | 596.3// | | 貸出中 | | 一般書(A) | |
× |
2 |
城東 | | 6611366359 | 図書 | 596.3// | | 在庫 | 5B,16B | 一般書(A) | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000014989440 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
生野菜とパンの組み立て方 |
書名ヨミ |
ナマヤサイ ト パン ノ クミタテカタ |
副書名 |
サラダサンドの探求と展開、料理への応用 |
副書名ヨミ |
サラダ サンド ノ タンキュウ ト テンカイ リョウリ エノ オウヨウ |
著者名 |
ナガタ ユイ/著
|
出版者 |
誠文堂新光社
|
出版年月 |
2021.2 |
ページ |
191p |
大きさ |
25cm |
ISBN |
4-416-52155-7 |
分類記号 |
596.37
|
著者紹介 |
メニュー開発コンサルティングなど、幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。国際中医薬膳師。著書に「果実とパンの組み立て方」など。 |
内容紹介 |
はさむ、のせる・塗る…。“生野菜”と“パン”の魅力を探るとともに、生野菜が名脇役の世界のサンドイッチ、パンに合う生野菜を使った世界の料理など、多彩なメニューを紹介。生野菜の下ごしらえも写真で解説する。 |
目次
内容細目
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