蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
在架
|
1 |
中央 | 1F生活教育 | 1024675967 | 図書 | 596.6// | | 貸出中 | R16A | 一般書(A) | |
× |
2 |
城東 | | 6611210375 | 図書 | 596.6// | | 在庫 | 5B,16B | 一般書(A) | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000014195890 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
一流シェフのロールケーキ |
書名ヨミ |
イチリュウ シェフ ノ ロール ケーキ |
副書名 |
受け継ぐ職人味 不動の名作ロールばかりを集めました! |
副書名ヨミ |
ウケツグ ショクニンアジ フドウ ノ メイサク ロール バカリ オ アツメマシタ |
著者名 |
石塚 伸吾/著
小川 忠貞/著
安食 雄二/著
辻口 博啓/著
大山 栄蔵/著
稲村 省三/著
山本 次夫/著
横田 秀夫/著
青木 定治/著
永井 紀之/著
|
著者名ヨミ |
|
出版者 |
世界文化社
|
出版年月 |
2016.11 |
ページ |
95p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-418-16338-0 |
分類記号 |
596.65
|
著者紹介 |
東京都生まれ。「グラン・クリュ」オーナーシェフ。 東京都生まれ。老舗レストラン「小川軒」3代目当主。 |
内容紹介 |
石塚伸吾さんの純生ロール、小川忠貞さんのショコラスフレ、安食雄二さんのキャラメルロール…。日本を代表する一流シェフたちが、ロールケーキのベストレシピを紹介。初心者でも迷わないように、工程を丁寧に解説します。 |
目次
内容細目
もどる